| rdekes : Szl, citrom, fge, kivi, aszalt gymlcsk |
Szl, citrom, fge, kivi, aszalt gymlcsk
2004.12.30. 23:40
Csaknem valamennyi gymlcs tartsthat aszalssal, ez a legtermszetesebb tartstsi mdszer, mert megrzi az eredeti gymlcs szinte valamennyi rtkt...
 SZL
Teljes rtk tpllk. Ha kizrlag gabonaflt s szlt fogyasztunk; szervezetnk mindenhez hozzjut, amire j teljestkpessghez, egszsghez szksge van.
Igen nagy a vrtisztt s az idegeket erst hatsa, remek izomregenerl tpllk. A belek betegsgeit gygytja, a vese- s hlyagkvesedst megsznteti; a bels sszenvseket is oldja. Fokozza az epeelvlasztst, s a nagy mennyisgben elfogyasztott szl a vizelet savassgt is jelentsen cskkenti. Igen j hats szamrkhgsnl s a daganatos betegsgeknl is. Reuma, mjbetegsgek, vzkr esetn a fehr vagy zldes szn szlk a legjobbak, mg a smrgezst, a savassgot, a hurutokat a fekete s kk szlk oldjk a leghatsosabban. Nem tancsos viszont a szl fogyasztsa sznalz, asztma, tuberkulzis s tdgyullads esetn: Ha a test slyt akarjuk nvelni s a blmkdst fokozni, clszer desszl-krt tartani. Hasmensnl, reumnl a savany szl elnys. Mivel teljes rtk tpllk, ezrt nyomatkkal hangslyozzuk, hogy vissza kell nyernie a helyt tpllkozsi rendszernkben. A szl szezonjban minden tkezs eltt fl rval egynk szlt! Mivel a szl elegend energit biztost szervezetnknek mg nehz fizikai, de klnsen szellemi munka-esetn, ezrt e tancsok megfogadsa sok kros, az eddigi trendnkben szerepl telt kiszorthat. Az almhoz hasonlan igen jl trolhat. Pincehidegben, szttertve mg janurban is kellemes szi zeket tud nyjtani. Msik trolsi formja a ktzs, melyre igen alkalmas fajti vannak. Kzismert a dli des szlk aszalt formban trtn tartstsa, a mazsola. Egsz vben kellemesen egszti ki tpllkainkat, destsre is alkalmas. Mindig vizsgljuk meg azonban, hogy nem knes-e! Sajnos nhny lelkiismeretlen termel s keresked a knnyebb eltarthatsg vgett knezi a mazsolt, ez azonban rtalmas az egszsgre. A knezett mazsolt meleg vzben alaposan mossuk t, ztassuk egy-kicsit!
A szl a szervezet szmra emszts nlkl kzvetlenl is felhasznlhat cukrot szolgltat, ezrt kraszeren klnsen ajnlhat vrszegnysgre, idegbajra, fizikai gyengesgre, betegsgbl val lbadozs idejn f tpllkul, szkrekedsre, aranyrre, mindenfle gyulladsos megbetegeds gygyszereknt, mjpangsra, gyomorhurutra s ni betegsgekre.A Szentrsban szerepl kenyr s bor fogalmt is tisztznunk kell, mivel a keleti npeknl a bor fogalma a frissen prselt szllevt jelenti, s ez tvesen rtelmezve borknt kerlt t a kztudatba. A bor szervezetre kros ital, semmivel nincs tbb svnyi s; illolaj stb. benne, mint a szlben, viszont az alkohol, a legkisebb mennyisgben is tevkeny szerepet vllal a szervezet puszttsban. Tagadom, hogy a bor brkinek is jt tenne, s ezt a tiszta nvnyi trendre ttrk is altmasztjk, mert nemcsak nem kvnjk; de tbbnyire undorodnak is tle.
Egy pohr frissen prselt szll vagy egy frt egszsges rett szl reggel hgyomorra vagy fl rval az tkezsek eltt "megnyitja az rzkek kapuit, s bebocstja a kinyilatkoztats fnyt". A nedvet apr kortyokban kell fogyasztani, alaposan elkeverni nyllal. tkezs kzben vagy utna azonban ne egynk szlt! Magas cukortartalma miatt igen knnyen megerjed; s gy bellrl jutunk a nemkvnatos alkoholhoz. Szlt ne keverjnk ms gymlccsel, mg a sajt fajtival sem! Mivel a fajtk vlasztka igen nagy, vltozatos tpllkozst jelenthet, ms-ms zharmnikat produklva. A szl fogyasztsa csak akkor igazn hatsos, ha teljesen kiiktatjuk az trendbl az lesztvel kszlt kenyeret, a stemnyflket!
Vgezhetk megfelel rendszeressggel n. szlkrk is, melyeket itt most nem rszletezek; de annyit jegyezznk meg, hogy azt nem szabad szllvel vgezni, csak teljes szlvel, melynek a magjt s hjt is alaposan meg kell rgni. A szlmagolaj rendkvl rtkes (s drga) olaj, javtja a ltst is. Nagy kr, hogy a borszat alkoholt termel szlmagolaj helyett. rtkesteni is knny lenne a nyugati piacokon, gy viszont a rengeteg szlmaggal nem tudnak mit kezdeni. Semmikpp se folytassanak szlkrt a szoptats anyk, a cukorbetegek s az enteritis (blhurut) betegsgben szenvedk. 6-9 g fehrjt, 5 g zsrt; 180 g szlcukrot, 5 g szerves st, 130 g rostot tartalmaz kilogrammonknt.
Br nem a mi ghajlatunk jellegzetes gymlcsei, kevs trdssel azonban itt is meglnek, termeszthetk az albbiak:
 CITROM
A legrtkesebb old s mregtelent gymlcs az rett citrom. Sajno ilyen gymlcs nlunk nemigen kaphat, mert a bolti citrom ersen vegyszerezett, utrlel vegyszerekkel permetezett. A fentiek miatt a hja egyltaln nem fogyaszthat, ezrt vakodjunk attl, hogy a rgi stemnyreceptek alapjn a reszelt citromhjat felhasznljuk: Ez a citrom nem az a citrom, amirl nagyanyink annyi jt tudtak.
A citrom fontosabb tulajdonsgai: a gymlcs nagy mennyisg citromsavat tartalmaz, ami termszetes savknt ketts hatst fejt ki a szervezetben, s mintegy. szablyoz faktorknt mkdik - a feleslegesen bekerlt svnyi anyagokat; skat; bomlstermkeket oldja, felold mindent, amit a szervezetb1 el kell tvoltani. Ugyanakkor kivteles jjpt (regenerl) tulajdonsgnl fogva a hinyz szerves skat ptolja, segt azokat a szervezethez ktni. Mindenkinek ajnlott a fogyasztsa, kicsiny gyermektl az aggkorig.
Fogyasztsa reggel hgyomorra, fl rval a dli s esti tkezs eltt ajnlott. ntsnk egy kevs forrs- vagy desztill1t vizet pohrba, s sajtoljuk bele a citrom levt (bolti tartstott levek erre nem alkalmasak). Lassan; zlelgetve, apr kortyonknt, nyllal alaposan elkeverve igyuk meg. Ha tnyleges mregtelentst vgznk, akkor annyit egynk belle, amennyit csak lehet, de vz s cukor hozzadsa nlkl. 6-9 citromot is meg lehet gy enni naponta, fokozatosan nvelve a mennyisget.
Hurutos, nths, influenzs esetekben egynk slt citromot, hasonl mdon. A citromot lass tzn tartott stben sssk meg vilgosbarnsra (narancsbarna)! Ha sokig stjk, vagy nagy lngon, knnyen sztpukkad, akkor ki lehet dobni. A sts kvetkeztben egy enyhe szerves szalicilsav jn ltre, amely igen rs tisztt, verejtkeztet hats szer, ellenttben a szervetlen szalicilsavakkal (aszpirin, kalmopirin, algopirin stb.). Ez utbbiak mrgek, mg a szerves szalicilsav erteljesen oldja a hgysavakat, savtalantja a vrt: Az olddsi krzis esetleg fjdalommal, kellemetlen rzsekkel jr, de ne ijedjnk meg tle! Tnetei: gyomor vagy alhasi fjdalom. Nem szabad a krt abbahagyni, hanem vegtrius trenddel, hashajt tekkal segtsk a mregkirtst!
A reggeli keser tea helyett is fogyaszthat, ilyenkor desztilllt vzzel hgtva igyuk. Ha vegyszermentes - vagy sajt termels - citromhoz jutunk, annak a hja is igen j. A mj mreglerakdsait tiszttja, freghajt s puffadsgtl hatsa van. A citroml fokozza anylelvlasztst, csillaptja a szomjsgot, mivel oldja s eltvoltja a szervetlen skat: A vzfelhalmozds a szervezetben a ss, ftt, sttt, fagyasztott telek fogyasztsnak kvetkezmnye: Ezrt elssorban azoknak kell citromkrkhoz folyamodniuk, akik az tlls idszakban vannak. A citroml hgtott formban is elpuszttja a kolera-, a diftria- s a tfuszbaktriumokat. Szinte nincs olyan betegsg vagy gyengesgi llapot, amikor a-citrom ne segtene. A brnek is elsrend fiataltja s regenerlja, megelzi a kopaszsgot, ersti a fejbrt, a hajhagymkat. A citroml j brpolszer, mandula- vagy avokdolajjal elegytve. Ha ezt ersen a fejbrbe drzsljk, hamarosan megsznteti a haj korpsodst, megakadlyozza a hajhullst.
A citrom prselshez csak veg vagy porceln prst hasznljunk, a manyag s a fm prsek tnkreteszik a citrom termszetes rtkeit.
MAZDAZNAN tancs szerint: "Ha hes vagy, vgy egy szelet citromot a nyelvedre, s kpd ki, ha az keser lesz! Ha szomjas vagy, fogyassz citromlevet, szvd azt szalmaszlon! Fogaidat mindig mosd meg a citrom fogyasztsa utn! Hideg vzzel a citrom hstleg, forr vzzel izzasztlag hat."
4 g fehrjt, 58 g zsrt, 23 g sznhidrtot, 6 g szerves st, 22 g rostot tartalmaz kilogrammonknt.
 FGE
Vdettebb helyeken (pletrszek kztt), ha a napstst hosszabb ideig kapja, nlunk is igen jl megl. A kemnyebb tli fagy megrthat neki, ez azonban knnyen kivdhet flia- vagy vszonbortssal. rdemes lenne a termesztsvel foglalkozni.
Semmi sem: ptolja az igazi friss, rett fgt, sem zben, sem j tulajdonsgaiban. Igen tpll gymlcs, rendben tartja a blmkdst. A benne lev cukorflk klnsen a gyermekek szmra hasznosak. Segt a hrghurutoknl, a tdbetegsgeknl. A friss fge mregtelent hatsa jelents, amellett; hogy tpll is. Kraszeren is fogyaszthat 2-3 hten keresztl reggeli, illetve dleltti gymlcsknt. gsi sebekre, kisebb mret feklyekre, fognytlyogra a felvgott s leforrzott fge gygyhats: A fgbl ksztett szirup (cukor nlkl) csillaptja a khgst, gygytja a torok s a mandula panaszokat.
vakodjunk a szrtott fgktl, fogyasztsuk eltt alaposan vizsgljuk meg azokat! Igen kedvelik a hasad gombk, melyek mint fehr cukormz vonjk be a felletet. Csak mikroszkp alatt derl ki valdi szerkezetk. Ne vsroljuk meg az ilyen "cukros" fgket; ha el akarjuk kerlni az 1taluk okozott kellemetlen fejfjsokat. Ha mgis ilyen fgt kapunk, akkor alaposan, de gyorsan tiszttsuk meg forr vzben. Az jszakra desztilllt vzbe ztatott fge, amit reggel 15 percig prolunk, j mjgygyszer.
KIWI
Kellemes z, kiss savanyks, sok apr mag gymlcs. Brsonyos hjt nem tancsos elfogyasztani. Magas a vitamin- s szervess tartalma. lnkt, frisst gymlcs. Ausztrlibl szrmazott t Eurpba, a mi ghajlati viszonyaink alatt is termeszthet, meghonosthat. rtkei miatt j lenne foglalkozni vele. Nhny vvel ezeltt 1 USA dollrrt rustottk, ma mr felrt, negyedrt megvsrolhat, mivel az olaszok felfedeztk rtkeit, s nagy mennyisgben kezdtk el termeszteni.
A tli vitamin- s szervess-ignyeket az alma s a citrom mellett igen jl fedezi a naponta elfogyasztott egy szem kiwi.
10 g fehrjt, 6 g zsrt, 113 g sznhidrtot, 8 g szerves st, 8 g rostot tartalmaz kilogrammonknt.
ASZALT GYMLCSK
Csaknem valamennyi gymlcs tartsthat aszalssal, ez a legtermszetesebb tartstsi mdszer, mert megrzi az eredeti gymlcs szinte valamennyi rtkt. Termszetes mdon, teht nem a tz napon, hanem a szraz lgramban aszalt gymlcsket szabad csak elfogyasztani. A magas hmrsklet aszals sajnos az eredeti enzim- s vitamintartalmat tnkreteszi, az rtkes gymlcst pusztn lvezeti cikk vltoztatja. Kerljk el a mestersgesen kezelt, pasztrizlt, sterilizlt, karamellizlt gymlcsket, mert ezek az eljrsok a gymlcs legjobb tulajdonsgait tntetik el. Ide tartozik a gymlcsk sugrkezelssel trtn tartstsa is. Nem kevsb kros a gymlcs teljes leterejt, ltet s gygyt hatst tnkretev mlyfagyaszts, a mikrohullm felmelegts, prols.
|