| rdekes : Birs, barack, cseresznye |
Birs, barack, cseresznye
2004.12.30. 23:28
A krtvel is rokon birs sok napfnyt ignyel s sokat is raktroz el...
BIRS
A krtvel is rokon birs sok napfnyt ignyel s sokat is raktroz el. Kt fajtjt klnbztetjk meg, a birsalmt s a birskrtt. Mindkettre jellemz a kiss fanyar z, a teljesen rett gymlcsknl azonban ez eltnik. Enyhn fszeres, magas illolaj- s svnyis tartalm gymlcs. Termesztse kvnatos. Mivel ksn virgzik, a tavaszi fagykrok ltalban nem rintik. A hazai krlmnyek kztt jl berik, sokig eltarthat, kiegsztheti gymlcspalettnkat.
6 g fehrjt, 90 g szlcukrot, 6 g szerves st, valamint 19 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonknt.
BARACK
Szles a paletta, sokfle barackfajta ismeretes, sszettelk hasonl. Legjelentsebb az szibarack, melynek haznkban kt jelentsebb fajtja ismeretes, a fehrhs lds s a srgahs (szatymazi). Az utbbi idben teret hdtott, s a piacokon megjelent a befzsi clra (teht csak lvezeti cikknt) alkalmas, gumis llag szibarack is. Kzvetlen fogyasztsra nem nagyon ajnlhat.
Az szibarack remek tisztt hats gymlcs, kitn tpllk, de sose fogyasszuk zlden! Brsonyos hjt fogyaszts eltt clszer lehzni. Egyesek szerint a magja mrgez, a MAZDAZNAN tpllkozstan - felhvja ugyan a figyelmet a magas kksavtartalomra - azonban ajnlja a fogyasztst, mgpedig annyit, s nem tbbet, mint amennyi barackot is elfogyasztottunk. Ebben a kis mennyisgben emsztst elsegt s serkent hatsa van. Magas vztartalma miatt ltalban sokat kvnunk enni belle, de ez nem tancsos.
Korn, mr nyr elejn megjelennek kevsb rtkes fajti; rendszerint rtkknl jval magasabb ron.
7 g fehrjt, 90 g sznhidrtot, 6 g szerves st s 10 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonknt.
A srgabarack a csontok s szvetek jjptsben jtszik nagy szerepet. A gymlcstpllkozsbl semmikppen sem szabad kihagyni. Nveli a sejtek energiit, letkpessgt, lettartamt, fokozza azok tevkenysgt. Fleg a gyerekek s az regek szmra ajnlott a fogyasztsa. Sokan panaszkodnak azonban arra, hogy meghajtja ket: ppen emiatt hasznos! Hagyni kell, hogy a szervezetben lerakdott nemkvnatos anyagokat a belekbl eltvoltsa, mintegy termszetes hashajtknt mkdjk. A zld barack is nagy tiszttst vgzett bennnk gyermekkorunkban, nem vletlen, hogy a zsros, hsos tpllkozs utn ezt kvnja a gyermek. A tlzott vzvesztesg elkerlse vgett igyunk gygytekat!
Kraknt is ajnlott, fleg. Vrszegnyeknek. Szdlst1, trelmeszesedst1 szenved egyneknl igen j hats.
A csecsemk legels tpllka legyen, kzvetlenl az anyagtej utn, de termszetesen kln tkezs keretben. Nem szabad semmi mssal egytt fogyasztani, csak magban! Krk alkalmval dleltt s este fogyaszthat, vacsoratkezs eltt. Dlben vegetrius tkezs.
9 g fehrjt, 100 g sznhidrtot, 7 g szerves st s 8 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonknt.
CSERESZNYE
A cseresznye a frissessg, a tavasz, az ifjsg. Minden rsze gygyszer, a sz szoros rtelmben: a hsa, a magja, a szra egyarnt. Tisztt hatst a vrre, a hgy-, ivar- s emsztszervekre fejti ki. Mind az artritis (zleti gyulladsok), mind a cukorbetegsg lekzdsben nlklzhetetlen. Magas savtartalma miatt a kvek oldst segti. A sznantha, a sznalz legjobb orvossga. Igen magas a vastartalma, vrszegnysg esetn nagyon hasznos. Figyeljk meg a krmnket: ha hosszanti barzdk jelennek meg rajtuk; akkor itt az ideje a csaln s a cseresznyekrnak! A nedve, de fleg a magja a szvizomzatot ersti. Clszer ezrt a magokat sszegyjteni, majd a cseresznyehinyos idszakban naponta 10-15 magot megtrni s elfogyasztani.
Mint minden gymlcst, a cseresznyt is csak magban szabad enni, magas cukortartalma s savtartalma miatt. Fehrjkkel, kemnyttartalm telekkel sszeerjed. Soha ne egynk cseresznyt tkezs utn, csak eltte vagy helyette! gy nem savast, hanem, mint a citrom is, lgostja a szervezetet, segt a sav-bzis egyenslynak megteremtsben s helyrelltsban. Makacs szkrekedsnl is jtkony hats. Elnys tulajdonsgai, szpsge s zletessge miatt mr az korban is az istenek telnek tartottk. Olyan gyakran ehet, amilyen gyakran csak kvnjuk. Idnyben 1-2 kg is fogyaszthat belle. Termszetesen ms tel nem is szksges az ilyen napokon. ltalban nem clszer mg kt azonos, de ms szn (pl. kk s fehr szl) gymlcs egytt fogyasztsa, a cseresznye azonban mg ez all is kivtel.
Az erjesztetlen, desztilllt vzzel hgtott cseresznyel kellemes s rtkes tli ital lehet. A cseresznye levnek kiprselsekor ne alkalmazzunk 55 Celsius foknl magasabb hmrskletet! A baktriummentestst clszer zeolit tartalm anyaggal (szrvel) elvgezni, vagy zeolitot keverni hozz (pl. NEUROSANT).
A cseresznye kraszeren is alkalmazhat, magas fehrje-, zsr- s sznhidrttartalma miatt nll tkezsre is ajnlott tbb hten t, ms tpanyagok mellzsvel. Ilyenkor tbb fajtja is fogyaszthat, de csak rett llapotban. Ez a regenercis kra jjszletst jelent!
A cseresznye szrbl fztt tea igen zletes, szp, aranysrga szn. Gyomor- s tdbajok esetn igen hasznos, de minden esetben veszly nlkl ihat, kellemes tea.
8 g fehrjt, 7 g nvnyi zsrt, 140 g gymlcscukrot, 5 g szerves st s 4 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonknt.
|