ALMA

"Az alma az egyed�li gy�m�lcs, amely m�s �telekkel egy�tt is fogyaszthat� an�lk�l, hogy erjed�s l�pne fel" (MAZDAZNAN). Az �sszes gy�m�lcsfajta k�z�l a legfontosabb az alma. M�r az �korban a "gy�m�lcs�k kir�lyn�je" tiszteletbeli nevet kapta sok j� tulajdons�ga miatt. Legnagyobb el�nye az, hogy szinte minden �ghajlati viszony mellett meghonosodik, �s a kedvez�tlen id�j�r�s� �vekben is l�nyegesen nagyobb term�st hoz, mint m�s gy�m�lcsf�k. M�sik fontos el�nye, hogy igen k�nny� t�rolni, kis odafigyel�ssel, kev�s vesztes�ggel a tavaszi friss gy�m�lcs�k megjelen�s�ig el�ll. Az alma �sszet�tele alapj�n is olyan gy�m�lcs, mely biztos�tja az �lethez sz�ks�ges t�panyagokat: kiz�r�lag alm�n is meg lehet �lni, szinte korl�tlan ideig. Magas a feh�rjetartalma, csak n�h�ny m�s id�nygy�m�lcs el�zi meg. Sz�ll�t�sra is igen alkalmas. A vil�gon mintegy 1200 fajt�ja ismeretes. Az alma a gy�m�lcs�k protot�pusa �pp�gy, mint a b�za a gabon�knak.

�sszetev�i: cukor; almasav, csersav, feh�rje, gummi, pectin, rostanyag, kem�ny�t�, organikus s�k (magas a foszfor-, a n�trium- �s vastartalma) �s h�romnegyed r�szben v�z. Rostanyaga csak teljesen �rett �llapotban v�lik em�szthet�v�. Fajs�lya 0,8, j�val k�nnyebb a v�zn�l. Szil�rd alkot�r�szei az eg�sz gy�m�lcs 15%-�t alkotj�k.

Az �rett alma kb. 1-1,5 �r�t tart�zkodik a gyomorban, vagyis az em�szt�si ideje r�vid, szinte azonnal energia nyerhet� bel�le. A tapasztalat szerint az ugyanazon f�n termett alm�k k�z�l a nagyobbak az �rt�kesebbek. Magas foszfortartalma miatt az alma kiv�l� t�pl�l�k a szellemi munk�sok �s az idegbetegek sz�m�ra. Aki elszokott az alm�t�l, vagy annyira t�nkretette a gyomr�t �s em�szt�szerveit, hogy az eg�szs�ges �teleket nehezen tudja csak elfogadni, az az alma ev�s�n�l a k�vetkez�ket vegye figyelembe: el�sz�r csak egy harap�st egyen, de azt nagyon alaposan r�gja meg, keverje �ssze ny�llal, mert az alma ev�sekor ez a legfontosabb! Az alm�nak, mint t�k�letesen megr�gott �s ny�llal elkevert foly�kony p�pnek kell a gyomorba ker�lnie. Ezut�n fokr�l-fokra n�velje az adagot, s cs�kkentse ennek ar�ny�ban a f�tt �teleket! Az alm�b�l naponta 1-1,5 kg is fogyaszthat�, k�v�ns�g szerint t�bb is. Az alm�val, mint �ltal�ban a gy�m�lcs�k fogyaszt�s�val kapcsolatosan vegy�k figyelembe a sheltoni elvet, gy�m�lcs�t csak mag�ban fogyasszunk, a gy�m�lcs�tkez�s az gy�m�lcs�tkez�s, de egyben a folyad�kig�ny kiel�g�t�se is. Ha m�st is akarunk enni, akkor az alm�t legal�bb egy �r�val az �tkez�s el�tt egy�k!

Az az ellenvet�s, hogy a gy�m�lcs�tkez�s nem csillap�tja az �hs�get, csak azt jelenti; hogy a gyomor �s az em�szt�rendszer m�r t�nkrement. Helyre kell �ll�tani m�dszeres �s tudatos munk�val, mert ez az egyetlen m�d, hogy elvesztett eg�szs�g�t valaki visszaszerezze �s meg is tarthassa. Term�szetesen a t�m�tt gyomorra er�ltetett gy�m�lcs sem az eg�szs�g, sem az em�szt�s szempontj�b�l nem jelent el�nyt, csak a tov�bbi erjed�st fokozza. Nem a gy�m�lcs okoz hasmen�st, h�ny�st, l�zat vagy egy�b t�neteket, hanem az, amit a gy�m�lcs el�tt fogyasztottunk. A gy�m�lcs a gy�gyul�s �tj�ra vezet, megszabad�tani igyekszik szervezet�nket az eddig okozott k�rokt�l. Az �retlen barack k�zismert hasmen�st okoz� hat�sa a legjobb tavaszi gyomor �s b�ltiszt�t� eszk�z - term�szetes hajt�anyagk�nt fankcion�l.

Az alma nagyon j� tiszt�t�, gy�gy�t� hat�s� az al�bbi betegs�gekn�l: parat�fusz (�telm�rgez�s), enteritis (b�lhurut), dizent�ri� (v�rhas), enterocolitis (koli bakt�riumok okozta b�lfert�z�s) �s vesek�vek. Sz�kreked�s n�lk�l gy�gy�tja a hasmen�st, kit�n� b�lm�k�d�s-szab�lyoz�. Tiszt�tja a h�gyutakat, a t�d�ket. Igen j� ellenszere a reum�nak, a k�szv�nynek, mivel s�i oldj�k a h�gyk�veket. Mint gy�m�lcs ugyan enyh�n savas, ennek ellen�re organikus s�i semleges�tik a feh�rje boml�sterm�keib�l sz�rmaz� savakat, teh�t a szervezetet az alma l�gos�tja. Fels� l�g�ti megbeteged�sekn�l, h�rghurutokn�l is kiv�l� hat�s�.

Az �des �s a savany� alma m�sk�nt hat. Az �des alm�t j�l hasznos�tj�k a sz�kreked�sben szenved�k, a v�rszeg�nyek, m�g a savanyk�s alm�kra a t�lt�pl�ltaknak �s a reum�soknak van sz�ks�g�k. Minden alma hat�sos v�rtiszt�t� �relmeszesed�sn�l, sz�vbetegs�gn�l, arany�rn�l �s menstru�ci�s zavarokn�l: A rendszeres �l�munk�t v�gz� emberekn�l legal�bb k�thavonta kellene 6-8 napos almak�r�t tartani. Az alm�t - �pp�gy; mint m�s gy�m�lcs�t - savas hat�sa miatt nem szabad keny�rrel egy�tt fogyasztani, mert a kem�ny�t� em�szt�s�t lehetetlenn� teszi. Lehets�ges tiszt�n almak�r�t is tartani, esetleg a bevezet�skor m�s �telek kiv�lt�s�val; k�s�bb csak mag�ban.

A t�pl�lkoz�si gyakorlatban a s�rga (golden) alma a legink�bb aj�nlott, m�g gy�gy�szati c�lra a REINETTE (ranett) alm�t tartj�k a legjobbnak. A n�lunk t�meg�ben termesztett JONAT�N, IDARED �s STARKING alm�k t�ls�gosan savasak �s magas vegyszertartalm�ak. Ez a t�ltermesztetts�g miatt van. A gy�m�lcsfa immunrendszer�nek leront�s�t (nemes�t�s) sz�ks�gszer�en k�veti a fokozott vegyszeres v�delem. �gy m�ret�ben �s mennyis�g�ben n�vekszik, �rt�k�ben cs�kken a gy�m�lcs. Ezzel viszont a m�ret �s mennyis�g ellen�ben elv�sz az �rt�k.

Csak eg�szs�ges, nedvd�s, �rett alm�kat szabad fogyasztani! T�rekedj�nk az azonos fajt�kra, mert mindegyiknek m�s-m�s a savass�gi foka, nem keverhet�k egym�ssal. Almak�r�t eg�sz �vben lehet a. szervezet regener�l�sa �rdek�ben v�gezni 4-5 h�ten kereszt�l, melyb�l egy h�t legyen a bevezet�s. Az alm�t mindig teljes eg�sz�ben kell fogyasztani, h�j�val, magh�z�val, magj�val egy�tt. �gy teljes �rt�k� t�pl�l�k. Ne dobjuk el az alma csutk�j�t, igen �rt�kes szerves k�t�s� j�dot tartalmaz! Az alm�val lek�zdhet� a terhess�g alatti h�nyinger.

Az alma �ltal�nos �sszet�tele dr. Lahmann szerint:

4 g feh�rje, 4 g zs�r; 7-12 g sz�nhidr�t, 13-15 g rostanyag, 4-5 g organikus s�. K�lium 35,68%, n�trium 26,9%, k�lcium 4,08%, magn�zium 8,75%, vas 1,4%, foszfor 13,69%, k�nsav 6,09%, szil�cium 4,32%.

Azt mondj�k, egyenesen az "Isten kertj�b�l" sz�rmazik. N�lunk ugyan nem terem, de gy�gyszerk�nt aj�nlom a haszn�lat�t, fogyaszt�s�t. Term�szetesen csak nyers, �rett form�ban. Tulajdonk�ppen egy kaktuszfajt�nak a gy�m�lcse, de se nem gy�m�lcs, se nem z�lds�g. Mint gy�gyanyag viszont kit�n�en hat s�m�rgez�sekn�l, a savass�g nagy ellenfele. Kit�n�en, szinte csod�val hat�ros m�don k�pes a szervezet tiszt�t�s�ra. Fogyaszthat� m�g akkor is, ha a beteg gyomor m�r szinte semmit nem tud elviselni. Az anan�szt ilyenkor is elfogadja. Sz�kreked�s ellen is kit�n�. A h�jr�szek letiszt�t�sa ut�n v�gjuk v�kony szeletekre, �s a nedv�t szopogassuk ki! Eg�szs�ges gyomr�ak a rostokat is elfogyaszthatj�k. Bef�tt form�ban nem aj�nlott, csak �lvezeti cikk. A cukor itt is erjed�st gerjeszt.

Feh�rjetartalma az alm��val azonos, sz�nhidr�ttartalma annak k�zel k�tszerese: 14 g.

Magas a csersav- �s foszfortartalma, kit�n� v�rtiszt�t� gy�m�lcs. A hasmen�st er�sen fogja, coli bakt�riumellenes hat�sa ismert.

K�l�n�sen a v�r�s �fony�nak magas a nedvtartalma: R�g�ta ismert gy�gyszere az orb�ncnak, a sz�nal�znak, az idegzs�b�knak, a vese �s h�lyagbajoknak; id�lt hasmen�sn�l, b�lf�rgesed�s ellen is hasznos. A mirigyekre regener�l�, �l�nk�t� hat�st gyakorol, k�l�n�sen kedvez� hat�sa van a nemi mirigyekre. Pr�selj�k ki a lev�t, �s azt fogyasszuk r�gt�n a pr�sel�s ut�n! A magja �s a h�ja em�szthetetlen.